Dans l'atelier de taille de pierre
L'entreprise Leon Noel a installé sur le chantier à Saint-Martin un atelier pour la taille, sur place, des pierres en provenance des carrières de Saint-Maximin. Elles arrivent sous la forme de parrallélépipèdes droits de la longueur précise (± 1 millimètre) de l'élément de meneaux à remplacer.
L'atelier est aménagé au pied du chevet de l'église. Il comprend deux tables pivotantes sur chacune desquelles on pose un élément à tailler. Leur longueur varie de quelques dizaines de centimètres à 2,38 mètre pour le plus long (baies 00, 01, 03 et 05).
Les bases des pierres sont rectangulaires d'une dimension de 21 x 53 centimètres, un peu plus grandes que nécessaire pour pouvoir être ajustées au millimètre près lors de la taille. Tout le travail se fait à la main, avec les outils traditionnels et quelques outils assistés comme le ciseau pneumatique.
La taille précise est faite sur le modèle de deux gabarits, l'un pour le "lit de pose" (marqué ⦻, la base inférieure de l'élément), l'autre pour le "lit d'attente" (marqué #, le sommet). Il y a toujours des petites différences entre l'un et l'autre, de l'ordre du millimètre, mais il est fondamental que l'ajustement entre les éléments d'un meneau vertical soit parfait, surtout à Saint-Martin-aux-Bois où la hauteur des baies est considérable.